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本土酒店与国际酒店品牌如何博弈?做大做强还是做强做大? 简介

  【酒店高参】近年来,与中国饭店市场质量和规模不断优化的现实相悖,国际饭店品牌在中国市场则问题频发。一些问题是原则性的,甚为愚蠢,不可原谅;一些问题则是非常初级,与国际品牌的初始宗旨南辕北撤。

  但是,随着移动互联网技术的发展,新环境、新市场、新族群、新渠道、新技术要求饭店经营、管理与服务与时俱进,通过创新,为品牌赋能,要求运作系统具有更强的市场适应性和经营灵活度,而灵活性正是国际品牌集团的天然短板和不足。

  面对新的一代从业者,僵化的管理体系更难以产生亲和力,无法激活员工动力和组织活力。同时日新月异的新渠道、新平台,使国际饭店集团的预订系统也失去了优势和生命力。优势变劣势,长处成短板,不进则退,支撑系统坡脚导致国际品牌从上世纪七十年开始,一直持续到2015年左右为期四十年之久的市场垄断地位受到了严重挑战,赖以生存的内在基础动摇必然导致具体管理行为的混乱。

  专业化的人力资源队伍是国际品牌最重要的竞争力所在,但是随着国际品牌的规模拓展,各大品牌集团人力资源不足,管理人员专业性不够的问题日趋显著。相互挖角、低能高配成为常态,人才本土化更是各集团近年来所采取的基本策略。

  面包师类的人员管不好饭店,频繁游离跳槽在各品牌间的人员对品牌没有共鸣,无法最大限度的发挥集团管理模式的优势。生长在封闭系统中的人员则眼界有限,唯一支撑和骄傲的只剩下品牌的余威和虚荣。

  但是碎片化的市场已经使这种发展战略失去效用,面对复杂多样的消费需求,很难有一个集团能够做到在不同的市场层面均提供优质的产品,服务商标不是产品,更不是品牌,祈求用空洞的商标去占领所有市场的战略注定不会成功。

  同时,国际品牌最近所纷纷采用的特许经营,引入第三方管理公司,抢占中国市场最后份额的战略更是雪上加霜,短期而近视的、没有品质保证的发展战略犹如饮鸩止渴,只能形成对品牌的危害,加速各种矛盾与弊端的爆发。

  在国际品牌频频被人诟病,近期频繁出现国际品牌撤牌,本土品牌接手的现象,我们也需要清醒的意识到,一个基本评判是:这一现象的出现并不表明本土品牌已从本质上超越了国际品牌,而出现这种现象,原因可归纳为:

  同时也必须认识到,在全行业的共同努力下,中国本土品牌也逐渐从无到有,从小到大,处在一个蓬勃向上的发展状态之中,在局部、区域、某些方面形成了自身的特色和竞争力,小荷才露尖尖角,正向着一个美好的未来奔跑者。

  从行业整体角度看,只有不断强化单体酒店的建设,让每一家酒店都能讲好中国故事,发出中国声音,塑造中国服务的形象,建立中国服务风格和流派,才能进一步强壮整个行业的机体,积聚起行业更大的力量,塑造出为国际饭店界认同的中国饭店品牌。由此,亚太单体酒店联盟任重道远,尚需更为努力的工作。

本文转自当客资源站

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Tag: 辉煌国际酒店

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